Recette Parfait Salade de pommes de terre oignons tomates seiches à l huile de homard et vinaigre de cidre

Salade de pommes de terre oignons tomates seiches à l huile de homard et vinaigre de cidre.

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Ingrédients Salade de pommes de terre oignons tomates seiches à l huile de homard et vinaigre de cidre

  1. Fournir 400 g of seiches fraîches (préparées par mon poissonnier).
  2. Fournir 600 g of pommes de terre rattes.
  3. Besoin 2 of tomates.
  4. Préparer 2 of oignons.
  5. Obligatoire 1 cuillère à soupe of moutarde de Dijon.
  6. Fournir 2 cuillères à soupe of d huile de homard.
  7. Besoin 1 cuillère à soupe of vinaigre de cidre.
  8. Préparer 1 cuillère à café of fleur de sel aux algues (fait maison pour moi).
  9. Obligatoire of Poivre du moulin.
  10. Préparer 1 of citron.

Comment faire Salade de pommes de terre oignons tomates seiches à l huile de homard et vinaigre de cidre

  1. Laver les seiches les couper en rondelles presser le citron arroser les seiches avec le jus de citron faire chauffer une marmite d eau y plonger les seiches et cuire à feu doux 30 minutes de la sorte les seiches resteront tendres.
  2. Pendant la cuisson des seiches mettre les pommes de terre lavées dans une marmite d eau faire bouillir puis cuire à petite ébullition pendant 30 minutes vérifier la cuisson avec une lame de couteau.
  3. Éplucher les oignons les émincer finement laver les tomates les couper en cubes.
  4. Mettre la moutarde dans un bol ajouter le vinaigre de cidre et la fleur de sel mélanger donner deux ou trois tours de moulin à poivre puis ajouter l huile de homard en filet émulsionner.
  5. Égoutter les pommes de terre les couper en rondelles égoutter les seiches mélanger les pommes de terre et les seiches ajouter tomates et oignons verser la sauce bien mélanger couvrir et laisser mariner une heure avant de servir c est prêt ! Bon appétit 😋.

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